Artigos com o marcador Difícil

Empadão de Calabresa

08/08/11

Escrito por bassani em Lanche

6 comentários

Buenas,

Hoje tentamos uma receita que nunca tínhamos feito, Empadão. Dei uma procurada na internet e me pareceu de fácil execução e divertido de tentar.

Bem, a gente teve algumas surpresas durante o processo… vamos ao resultado.

Obs: O recheio pode fazer com ingredientes de tua preferência, frango, carne moída… a calabresa é uma sugestão. Ficou muito bom.

Ingredientes:

Para Massa:

  • 700g de Farinha de trigo;
  • 3 gemas;
  • 350g de margarina;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 3 colheres (sopa) de cachaça ou whisky.

Para o recheio :

  • 1 cenoura;
  • 1/2 cebola média;
  • 1 tomate;
  • 300g de queijo minas;
  • 350g de calabresa;
  • 1 copo de requeijão;
  • 1 lata de milho/ervilha.

Para pincelar:

  • 1 gema.

Começaremos fazendo a massa:

Inicie despejando 700g Mais >

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Matambre Recheado

06/03/11

Escrito por bassani em Matambre

6 comentários

Buenas!!!

O Matambre tem seu nome originado do espanhol “mata hambre” (mata a fome), pois quando um bovino é abatido a primeira peça de carne que se retira é esta “manta” que envolve a costela.

Quando se compra costela, o Matambre é a tira de carne de cor rosada que a envolve, e que deve ser preparada separadamente.

Dito isso, comento a dificuldade em encontrar esse corte nas grandes redes de mercado em São Paulo.

P*** os açougueiros nem sabem o que é, tive que explicar tudo para ouvir: Agente corta junto com a costela.

Quando comprei a costela para a Costela na Pressão sofri Mais >

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