Buenas,

Depois de muito procurar uma peça de charque em SP e não encontrar, consegui trazer do RS na minha ultima viagem. Enchi minha mala com cerca de 5kg.

Por favor, não se enganem comprando carne seca ou mesmo o charque embalado a vácuo em redes de supermercado. Não é a mesma coisa.

O Arroz de Carreteiro é tão típico como o churrasco. Sua origem é simples como o seu preparo. Os peões que levavam as tropas de gado usavam o charque (carne salgada) em suas idas e vindas, como alimento não perecível, e junto com o arroz abundante na região sul, preparavam Mais >