Torta Campeira

Buenas amigos e amigas,

É preciso que eu diga que estou escrevendo essa receita tomando um mate e escutando uma milonga lindaça.

Essa receita é uma singela homenagem a Republica Rio Grandense, dia 20 de setembro comemoramos o início da Revolução Farroupilha. Desde 2008 não passo o feriado no Sul, é amigos, escolhas da vida. Como consolo fica o verso de uma famosa música gaúcha:

Não podemo se entrega pros home De jeito nenhum, amigo e companheiro. Não tá morto que luta, quem peleia. Pois lutar é a marca do campeiro.

E é isso ai, estamos eu e a Amanda peleando aqui por São Mais >

Taças de Chocolate

Buenas,

Tentamos fazer essa receita desde a páscoa, mas sempre surgiam imprevistos ou a gente acabava comendo o chocolate da receita!

Enfim, conseguimos!!! Desta vez utilizamos chocolate fracionado por 2 motivos:

1- Dispensa o processo de “temperagem” – Choque térmico necessário para endurecer o chocolate puro. Processo chato que nem sempre dá certo, pelo menos pra nós. Se você domina a técnica utilize chocolate puro que é mais gostoso.

2- Não é tão gostoso para comer puro, assim o chocolate acabou sobrando para a receita. hehehe.

Ao que interessa, ingredientes:

  • 2 e 1/2 xícaras de chocolate. (Lembrando, utilizamos fracionado pois não necessita temperagem);
  • Bexigas d’água;
  • Papel manteiga.

Inicie fervendo Mais >

Salmão ao Molho Mostarda

Buenas amigos e amigas,

Inicio o post me desculpando pela ausência de receitas na semana passada. Eu estava em viagem e deixei a Amanda sem internet em casa para postar.

Para nos redimir, demos uma caprichada na receita de hoje. Podem provar em casa sem medo, ficou espetacular.

Ingredientes:

Para o peixe:

  • 700g de filé de salmão;
  • 3 colheres (café) de sal;
  • 1 colher (café) de pimenta calabresa;
  • 1/2 colher (café) de pimenta do reino moída;
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco;
  • 1 colher (sopa) de manteiga para dourar;

Para o molho:

  • 1 e 1/2 xícara de vinho branco seco;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 6 colheres (sopa) de mostarda;
  • 2 colheres (sopa)  Mais >

Boneless Buffalo Wings

Buenas,

Receita de hoje é um genérico da entrada da Applebee’s: Boneless Buffalo Wings, basicamente são pedaços de frango empanados, misturados com molho picante.

Procurei na internet e encontrei essa receita aqui, fizemos exatamente como descrito, mas no final da receita indicamos algumas modificações.

Vamos ao que segue:

Ingredientes:

  • 600g de peito de frango;
  • 2 ovos;
  • 1 xícara de farinha de trigo.

Para o Molho:

  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga;
  • 4 colheres (sopa) de molho de pimenta, utilizamos a Tabasco original;
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre;
  • 3 colheres (sopa) de ketchup;
  • pitada de pimenta do reino moída;
  • 1 colher (sopa) páprica picante.

Inicie cortando o frango em pedaços Mais >

Brigadeiro de Nozes

Buenas viventes!

Adoro comer brigadeiro de colher na panela mesmo, acho que todo mundo já fez isso em algum momento de sua vida. Se ainda não fez, aqui está a oportunidade.

Aproveita porque essa receita não utiliza manteiga, pois as nozes tem sua oleosidade natural… deixando esse doce muito mais saudável. rsrsrsrs

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 4 colheres de chocolate em pó;
  • 100g de nozes sem casca.

Comece picando as nozes em cubos.

Numa panela coloque o leite condensado…

As nozes e o chocolate.

Misture tudo antes de ir ao fogo.

Leve ao fogo baixo e mexa sempre para não grudar.

Quando estiver pronto, vais notar que desgruda da panela… Mais >

Canapés – Ricota com Ovo de Codorna

Buenas,

Receita de hoje é uma ótima opção para servir os amigos antes de um jantar.

Impressiona pelo sabor, e o ovinho de codorna dá um charme todo especial.

Ingredientes para 12 unidades:

  • 200g de Ricota;
  • 100g de requeijão (meio pote);
  • 12 ovos de codorna;
  • 20 folhas de manjericão;
  • 6 fatias de pão de forma;
  • 6 folhas de rúcula;
  • Cebolinha francesa para decorar (opcional).

Para começar vamos retirar as cascas das fatias de pão, para ficar mais bonita a apresentação do prato.

Corte cada fatia na diagonal, formando 2 triângulos como na foto abaixo.

Para a pasta vamos utilizar a ricota, requeijão e manjericão.

Amasse a ricota com um garfo, a ideia é Mais >

Calda quente de Morango

Buenas viventes,

Receita de hoje é Calda quente de Morango, muito simples e dá para aproveitar para o Dia dos Namorados. A gente fez com sorvete pois as sensação de quente e frio fica muito interessante, mas pode aproveitar de muitas maneiras.

Ingredientes

  • 200g de morango.
  • 3 colheres (sopa) de açúcar.

São só esses ingredientes mesmo!!!

Limpe e lave bem os morangos.

Corte em cubos pequenos. Separe uns 2 ou 3 morangos e deixo-os inteiros para decorar.

Ponha em uma panela e adicione 3 colheres (sopa) de açúcar.

Mexa os ingredientes e vá ao fogo médio, mexendo de vez em quando…

O açúcar vai derretendo e o morango Mais >

Chocolate Quente

Buenas,

O frio já está aí, e pelo jeito vai durar mais um tempinho. Que tal aquecer o corpo e ainda saborear um ótimo chocolate… um Chocolate Quente!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de leite;
  • 4 colheres de chocolate em pó;
  • 4 colheres de achocolatado em pó;
  • 1 lata (ou caixinha) de creme de leite;
  • canela em pau.

Ingredientes prontos para o preparo.

Comece batendo no liquidificador o leite,

Acrescente o chocolate em pó…

… o Nescau, opa!, quer dizer, o achocolatado em pó.

Bata para formar espuminha.

Despeje em uma leiteira, panela ou algo que possa ir para o fogão.

Para dar um saborzinho extra adicione um pedaço de mais ou menos 5cm de canela Mais >

Hamburguer de Frango – McChicken Ovelheiro

Buenas,

Devido ao grande sucesso do McCusco decidimos fazer uma versão com carne de frango. Eis que surge o McChicken Ovelheiro.

Como estavamos com muita vontade de comer bacon, a ideia caiu como uma luva.

Chega de papo e vamos ao que interessa. Os ingredientes abaixo são para 2 McChicken Ovelheiro.

Ingredientes para o hamburguer:

  • 400gr de peito de frango
  • 1 alho pequeno
  • 1 colher (café) de salsa desidratada
  • 1 colher (café) de sal
  • 4 folhas de sálvia
  • 1 raminho de alecrim

Ingredientes para o molho:

  • 4 colheres (sopa) de salgadinho baconzitos moído
  • 4 colheres (sopa) de ketchup
  • 4 colheres (sopa) de água

Ingredientes para a montagem:

  • 4 fatias de queijo mussarela
  • 12 fatias de bacon (sempre compramos Mais >