Culinária em detalhes!
Batatas Gratinadas à Moda Real
12/02/12
Buenas amigos e amigas,
Procurava uma receita fácil e prática e encontrei essa com batatas. Adoro batatas, gosto tanto que gosto de comer cozidas apenas com sal… então essa receita me deu água na boca.
Vamos ao que interessa.
Ingredientes:
- 1/2 kg batatas firmes;
- 1 dente de alho;
- 40g de manteiga;
- 120 ml de leite;
- 250 ml de creme de leite;
- 1 colher (sopa) rasa de sal.
Descasque as batatas.
Corte-as em rodelas finas.
Como vamos utilizar 40g de manteiga, peguei um tablete de 100g e dividi em 5… logo, cada pedaço tem 20g. Iremos utilizar 2 em nossa receita.
Descasque o alho e corte ao meio.
Esfregue as duas metades num refratário.
Coloque 20g Mais >
Picanha Recheada
29/01/12
Olá amigos e amigas, hoje é um dia especial esse final de semana estamos completando 1 ano da primeira receita.
Vocês lembram? Foi a Picanha no Sal Grosso e nada melhor que uma Picanha para comemorarmos essa data tão importante pra nós.
Só podemos agradecer a todo apoio que nossos leitores sempre retornam. O site foi feito pra vocês.
Chega de papo e vamos a receita.
Ingredientes:
- 1 peça de Picanha, lembre das dicas que a gente deu na primeira receita aqui. Picanha deve ser pequena, procure as de 1kg;
- 300g de bacon;
- 300g de queijo prato, pode ser mussarela também;
- 1 ovo;
- 1 cebola média;
- Um ramo de salsinha e Mais >
Bolo Formigueiro
22/01/12
Buenas queridos amigos e amigas,
Receita para fazer no final do domingo e garantir um café da manhã maravilhoso no inicio da semana.
Bolo Formigueiro é bem rápido de fazer, e tem esse nome devido aos granulados que ficam como pontinhos pretos na massa, igual a formigas eehhehe.
Ingredientes:
- 1/2 copo de açúcar;
- 4 ovos;
- 1 xícara de margarina;
- 1 copo de leite;
- 2 e 1/2 copos de farinha de trigo;
- 100g de coco ralado;
- 100g de chocolate granulado;
- 1 colher (café) de sal;
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.
Vamos a batedeira, coloque os 4 ovos inteiros.
A xícara de margarina.
1/2 copo de açúcar, esse copo tem exatamente 220ml, é o Mais >
Risoto de Açafrão
15/01/12
Buenas amigos e amigas!
Ganhamos da minha cunhada Marina e família o clássico livro de receitas da Dona Benta. Achamos essa receita bem interessante.
Mudamos algumas coisitas, retiramos o tutano e o sal e tentamos explicar da melhor forma possível, segue o resultado.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz tipo arborio;
- 3 colheres (sopa) de manteiga com sal (60g);
- 1/2 cebola média;
- 1/2 xícara de vinho branco;
- 1 litro de água fervente;
- 2 tabletes de caldo de carne;
- 2 colheres (sopa) de açafrão;
- 50g de queijo parmesão ralado.
Aqui estão o ingredientes prontos para o uso. Pique finamente a cebola, assim ela não irá aparecer tanto no risoto.
Comece preparando o caldo de carne. Mais >
Frango Empanado Assado
08/01/12
Buenas!
Primeira receita feita em 2012!!! Optamos por algo bem simples e rápido.
Ingredientes:
- 3 coxas com a sobrecoxa e sem pele;
- 2 ovos;
- 100g de farinha de rosca;
- 50g de queijo ralado;
- 2 colheres (sopa) de orégano;
- 2 colheres (sobremesa) de sal;
- 1 colher (sobremesa) de pimenta do reino;
- Azeite para untar a forma.
Vamos iniciar temperando o frango, note que retiramos toda a pele assim fica mais saudável. Se preferir pode fazer com a coxa separada da sobrecoxa.
Uma colher (sobremesa) de sal, espalha bem em todos os pedaços e de ambos os lados.
1/2 colher (sobremesa) de pimenta do reino, mesma coisa, espalhe bem dos dois lados.
Frango temperado, reserve.
Para Mais >
Arroz à Grega
07/01/12
Buenas amigos e amigas de todas as querências!!!
Um novo ano chegou e desejamos a todos os nossos leitores e seus familiares um ano repleto de realizações, saúde e muita comida boa.
Esse post é atrasado da semana passada, como estávamos com visita em casa não conseguimos publicar.
Essa receita foi feita para aquela maminha acebolada de alguns dias atrás, gostamos muito e repetimos na ceia de final de ano, fez muito sucesso.
É um arroz a grega bem fácil, ao que interessa.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz parboilizado;
- 1 cenoura média;
- 1/2 pimentão verde;
- 1/2 pimentão amarelo;
- 1/2 pimentão vermelho;
- 200g de presunto;
- 100g de uva passa;
- 50g de amêndoa Mais >
Salpicão de Frango
25/12/11
Buenas vivente,
Esta receita foi feita para a Ceia de Natal, a qual passamos com um casal de amigos muito especial. Com certeza faremos também no final de ano.
Alik e Fabiano, esse Natal com vocês e suas famílias foi muito divertido. Obrigada pelo convite.
Vamos a receita:
Ingredientes:
- 1 peito de frango, aproximadamente 700g;
- 500g de maionese;
- 200g de queijo fatiado;
- 200g de presunto fatiado;
- 1/2 Pimentão Verde médio;
- 1/2 Pimentão Amarelo médio;
- 1/2 Pimentão Vermelho médio;
- 1 colher (sopa) de sal.
Vamos preparar o frango. Cozinhe em uma panela com água, se tiver panela de pressão pode usar que fica bem mais rápido.
Tempere com 1 colher (sopa) de sal.
E cubra com Mais >
Maminha Acebolada
22/12/11
Buenas meu caros leitores,
Pra dar uma agitada nas receitas estou postando uma mais fácil que jogo do Barcelona e Santos.
Domingo passei no mercado aqui em frente e achei essa maminha em promoção, R$ 19,90/kg coisa linda de ver. (aqui em SP é barato esse preço)
Pensei, e resolvi inventar essa receita de guerrilha, coisa de última hora, poucos ingredientes, nenhuma enrolação. Mãos a obra.
Ingredientes:
- 1 peça de Maminha bovina, a nossa tinha 1,2 kg;
- 3 cebolas grandes;
- 2 colheres (sopa) de Sal grosso;
- 1 colher (sobremesa) de pimenta do reino;
- 1 panela grande e com tampa.
Para começar a lida fatie toda a cebola, deixa elas em Mais >
Doce de Panetone
18/12/11
Buenas,
Nessa época de Festas de Final de Ano, temos muito Panetone circulando ehhehe… tanto os presentes que ganhamos ou os que compramos para experimentar.
Esse doce é uma ótima pedida para utilizar os panetones de forma não tradicional.
Ingredientes:
- Meio Panetone, prefira os recheados com chocolate;
- 1 barra de chocolate branco;
- 200g de geleia ou chimia, escolha o sabor de sua preferência, aqui utilizamos de amora;
- 3 claras de ovo;
- 6 colheres (sopa) de açúcar.
Tudo pronto para iniciar, claras separadas e o chocolate já quebrado, pronto para derreter.
Bata as 3 claras em neve.
Até ficar firme.
Adoçando, vamos utilizar 6 colheres de açúcar, coloque sempre de duas em duas.
Pronto, Mais >
Lombinho Coroado
10/12/11
Buenas,
Continuando com os preparativos para as festas de final de ano vamos preparar um Lombinho Coroado, receita um pouco demorada e elaborada mas compensa muito.
Ingredientes:
- 1,3 kg de lombo suíno;
- 400ml (2 copos pequenos) de vinho tinto;
- 400ml (2 copos pequenos) de suco de laranja;
- 1 cebola média;
- 2 colheres (sobremesa) de sal;
- 200g de bacon;
- 200g de queijo;
- 2 tabletes de caldo de carne;
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- Azeite para refogar.
Vamos começar temperando o lombo, uma colher (sobremesa) de sal de cada lado.
Outro lado e espalha bem com as mãos.
Em uma panela de fundo largo cubra o fundo com Mais >
Sorvetão
04/12/11
Buenas,
Hoje vamos iniciar os preparativos para as festas de final de ano. Nada melhor que uma boa sobremesa.
Essa receita nos faz lembrar minha mãe e minha sogra, ambas fazem essa mesma receita. A gente ainda não tinha feito pois não tínhamos batedeira, como compramos no final de semana passado nada mais justo que fazer essa maravilha de sorvetão.
Ingredientes:
Para o primeiro creme (amarelo):
- 3 gemas de ovo;
- 1 lata/caixa de leite condensado;
- 2 latas/caixas de leite (usar o dobro do leite condensado);
Para o segundo creme (chantili):
- 3 claras de ovo;
- 1 lata/caixa de creme de leite;
- 6 colheres (sopa) de açúcar;
Para a cobertura:
- 1 xícara de Mais >
Mousse de Leite em Pó
28/11/11
Buenas viventes,
Hoje vamos fazer uma receita que parece mágica… Mousse de Leite em Pó. Quando tu tiver fazendo vai parecer que não vai dar certo, pois antes de ir a geladeira, a massa fica muito líquida… Após a geladeira é que vem a mágica!
Ingredientes:
- 2 copos de leite em pó;
- 1 e 1/2 copos de água gelada;
- 1 pacote de suco em pó;
- 3 colheres de açúcar;
- raspas de 2 limões.
Coloque os 2 copos de leite em pó no liquidificador.
Adicione o pacote de suco em pó.
E mais três colheres de açúcar.
Bata por 2 minutos… ainda vai ficar líquido, mesmo assim coloque Mais >
Panquecas
20/11/11
Buenas amigos e amigas!
Iniciamos essa receita nos desculpando pela falta de post da semana passada. Acontece que fomos no domingo (13/11) para o festival SWU assistir um show que sempre quis ver, Lynyrd Skynyrd.
Quem não conhece a banda, recomendo. A história é sensacional e as músicas excelentes, mas isso fica para um próximo post.
Na terça feira, ainda cansados, decidimos fazer panquecas com recheio de carne moída. Segue o resultado.
Ingredientes para a Massa:
- 4 Ovos inteiros;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 2 xícaras de leite;
- 1 colher (sobremesa) de sal;
- 1 colher (sobremesa) de açúcar;
- 1 colher (sobremesa) de fermento.
Ingredientes para a Carne Moída:
- 1kg de carne Mais >
Salmão com crosta de gergelim
06/11/11
Buenas,
Esses dias fomos almoçar em um restaurante que recém inaugurou aqui perto de casa. Provamos um salmão extremamente saboroso, e para variar fomos atrás da receita, que por sinal é muito fácil. Bom vamos logo aos…
… Ingredientes:
- 400g salmão fresco;
- 2 colheres (sopa) vinho branco;
- 2 colheres (café) de sal;
- 2 colheres (café) pimenta calabresa;
- 3 colheres (café) gergelim;
- 3 colheres (café) preto;
- 1 colher (sopa) azeite de oliva.
Comece temperando o peixe com uma colher (sopa) vinho branco para cada pedaço.
Acrescente 1 colher (café) de sal para cada pedaço de salmão…
… e 1 colher (café) de pimenta calabresa para cada pedaço de peixe.
Espalhe bem os temperos. Deixe Mais >
Waffle
30/10/11
Buenas,
Essa receita era originalmente feita pela minha avó no fogão a lenha. Quando eu era criança passava a tarde inteira de domingo fazendo e comendo esses waffles, momento em que a família toda estava reunida. Bons tempos.
Ingredientes:
- 3 ovos grandes;
- 1 xícara de leite;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 colher (café) de sal;
- 1 colher (sopa) margarina – Colher bem cheia;
- 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo.
Inicie colocando a farinha de trigo na bacia da batedeira, sim, nessa receita vamos utilizar uma batedeira.
A xícara de açúcar.
3 ovos inteiros.
Pitadinha de sal (1 colher (café) ta especial).
Derrame todo o leite.
A margarina em temperatura ambiente, lembre, uma Mais >
Frango com Gengibre
23/10/11
Buenas,
Hoje estamos testando uma nova maneira de tirar as fotos. Compramos um tripé e deixamos a câmera fixa, e só mudamos as coisas de lugar. Até as fotos do fogão foram eliminadas, tiramos a panela do fogo para fotografar no ‘mini estúdio’ fixo. Comentem sobre o que acham dessa novas fotos.
A receita de hoje é muito fácil e rápida. Ótima pra quem gosta de tempero oriental, com sabor marcante de gengibre e alho. Muito bom mesmo.
Ingredientes:
- 700g de sobrecoxa de frango sem pele;
- 3 colheres de azeite de oliva;
- 2 dentes de alho amassados ou picados;
- 1 colher (sopa) bem cheia de gengibre ralado;
- 2 Mais >
Bifão Italiano
16/10/11
Buenas,
Receita de hoje a gente viu no site do Anonymus Gourmet, achamos interessante e experimentamos.
É bem rápida e simples, qualquer um consegue fazer sem nenhum esforço. Ao final a gente comenta as alterações sugeridas.
Ingredientes:
- 500g de carne moída;
- 1 pacote de sopa de cebola (creme de cebola em pó);
- 2 ovos;
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca;
- 1 xícara de molho de tomate (esqueci esse na foto). Pode ser aqueles de saquinho mesmo;
- 200g de queijo parmesão, como sempre agente compra o pedaço inteiro e rala em casa;
- 2 tomates pequenos;
- 1 ramo de manjericão.
Vamos começar, em um recipiente alto coloque a carne moída.
Despeje todo o creme Mais >
Bauru de Forno
09/10/11
Buenas amigos e amigas!
Andei pesquisando algumas receitas para fazer, e achei essa, e o resultado surpreendeu-nos.
O s ingredientes se harmonizam muito bem…
Ingredientes:
Massa:
- 4 ovos;
- 1 e ½ xícara de azeite de oliva;
- 1 e ½ xícara de leite;
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio:
- 200 g de presunto fatiado;
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado;
- 1 colher (chá) de Orégano;
- 200 g de queijo mussarela fatiado.
Para polvilhar:
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca;
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
Comece fazendo a massa no liquidificador: Coloque os 4 ovos inteiros.
1 e ½ xícara Mais >
Brigadeirão de Chocolate Branco
02/10/11
Buenas amigos e amigas de todas as querências!!!! ehhehe
Que tal um doce para iniciarmos bem esse mês? Trata-se de um Brigadeirão de Chocolate Branco, semelhante a um já apresentado aqui: Brigadeirão.
Ingredientes:
- 1 barra de chocolate branco;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixa de creme de leite;
- 4 ovos;
- 100g de coco ralado;
- 1 1/2 lata de leite (use como medida a lata de leite condensado);
- Manteiga para untar.
Vamos iniciar derretendo o chocolate, deixe em banho maria ou apenas no vapor, como na foto abaixo.
Enquanto o chocolate esta derretendo, vamos preparar a “massa”.
No liquidificador despeje a lata de leite condensado.
Os 4 ovos inteiros
1 lata e meia de Mais >
Molho de Linguiça
25/09/11
Buenas vivente,
De pronto tu deve estar estranhando esta toalha xadrez azul em vez da clássica vermelha. O fato é que estou (Amanda) visitando meus pais no RS e aproveitei para resgatar algumas curiosas receitas de família. Digamos que a toalha azul é o uniforme reserva do Cusco, utilizada quando as receitas são feitas fora de casa.
Essa receita é feita pela minha mãe geralmente nos sábado ao meio dia e é sucesso garantido!
Vamos aos ingredientes:
- 1 peça de linguiça suína defumada;
- 8 colheres (sopa) de óleo;
- 1 cebola pequena;
- 5 tomates bem maduros;
- 1/4 pimentão verde;
- 1 colher (café) orégano;
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
- salsinha e Mais >