Culinária em detalhes!
Molho Sugo
Buenas!!!
Coisa boa é comer uma boa massa no domingo. A receita de hoje é muito fácil e incrivelmente saborosa.
Você vai encontrar diversas receitas de Molho Sugo na internet, a gente leu algumas e acabou criando algo nosso, alterando as quantidades, e o modo de fazer.
Chega de papo e vamos ao que importa.
Ingredientes:
- 10 tomates italianos maduros;
- 2 dentes de alho pequenos;
- 1 cebola pequena (utilizamos 1/2 cebola média);
- 1 maço de manjericão;
- 1/2 colher (sopa) de sal;
- Azeite para refogar.
Vamos iniciar picando grosseiramente a cebola e o alho para refogar.
Coloque a cebola e o alho em uma frigeira com um fio de azeite e leve ao fogo.
Refogue até que a cebola fique macia e mais transparente. Desligue o fogo e reserve.
Descasque todos os tomates, uma boa técnica para isso está na receita do Molho de Tomate e Frango.
Para que o molho não fique ácido e também mantenha a cor vermelha vamos realizar alguns passos.
1- Abra o tomate ao meio.
2- Retire o ‘miolo’ do tomate. Observe o movimento das 3 fotos seguintes.
Cortando o miolo.
Retirando.
4- Retire todas as sementes, cuide pois as vezes elas ficam escondidas nos cantinhos.
Esse é o resultado final.
Ótimo, aqui estamos com tudo preparado. Agora é a parte mais fácil.
No liquidificador coloque os ingredientes. Tomate…
… cebola e alho refogados…
… folhas de manjericão, utilizamos 20 para ser exato. Mas faz o seguinte: coloca bastante pois o manjericão só ajuda.
Bata tudo e está quase pronto.
Despeje tudo em uma panela…
… e leve ao fogo, esse é o momento para adicionar o sal, meia colher (de sopa) é o suficiente.
Agora é só acertar o ponto. Logo que colocar no fogo irá subir uma espuma.
Quando a espuma se dissipar é só deixar engrossar. Sempre com a tampa da panela aberta.
Feito, está pronto.
Utilizamos aqui em casa com Capelleti.
Olha só a consistência desse molho.
Realmente maravilhoso. O manjericão realça ainda mais o sabor do tomate.
Mais perto para alegria da nação. (hummm que fome)
Era isso, molho muito fácil, rápido e agrada a todos…
Você pode utilizar para qualquer tipo de massa e também para molho de pizza.
Esperamos que tenham gostado. Quem fizer manda foto e comentário.
Grande abraço
Obrigado
Bassani e Amanda.
| Imprimir artigo | Este artigo foi escrito por bassani em junho 19, 2011 às 2:30 pm, e está arquivado em Massas, Molho. Siga quaisquer respostas a este artigo através do RSS 2.0. Você pode pular para o final e deixar uma resposta. Pinging não está autorizado no momento. |
Brigadeirão de Chocolate Branco
há 5 anos atrás - 2 comentários
Buenas amigos e amigas de todas as querências!!!! ehhehe
Que tal um doce para iniciarmos bem esse mês? Trata-se de um Brigadeirão de Chocolate Branco, semelhante a um já apresentado aqui: Brigadeirão.
Ingredientes:
1 barra de chocolate branco;
1 lata de leite condensado;
1 caixa de creme de leite;
4 ovos;
100g de coco ralado;
1 1/2 lata de leite (use como medida
Brownie de Chocolate com Nozes
há 6 anos atrás - 5 comentários
Buenas Vivente,
Que tal um Brownie, igualzinho aqueles de padaria ou cafeteria? E o melhor, com uma receita muito simples e prática para fazer em casa.
Confiram e comentem suas experiências.
Ingredientes:
170g de chocolate amargo;
80g de manteiga sem sal;
3/4 xícara de açúcar;
1/3 xícara de farinha de trigo;
2 ovos;
1 xícara de nozes descascadas;
1 colher (sobremesa) de extrato de Baunilha;
1/2
Medalhões de Picanha ao Forno
há 6 anos atrás - 4 comentários
Buenas,
Estávamos eu e a Amandinha, voltando de um passeio no parque com uma fome miserável. Passamos no mercado e encontramos uma promoção de picanhas.
Não tive dúvidas, seria esse nosso almoço.
É uma receita bem prática, rápida e sem fazer muita confusão na cozinha. Medalhões de Picanha ao Forno será nossa receita de hoje.
Ingredientes:
1 peça de Picanha
Pudim de Leite Condensado com Bombom
há 6 anos atrás - 6 comentários
Buenas vivente!
Confesso que nunca tinha feito essa receita, apesar de já ter saboreado inúmeras vezes quando minha mãe ou minha tia faziam.
É uma combinação maravilhosa entre pudim de leite condensado e bombom! Um simples pudim vira uma sobremesa que da água na boca.
Ingredientes:
10 bombons (utilizei Sonho de Valsa);
1 lata de leite condensado;
1 medida da lata
Peixe Tropical
há 6 anos atrás - 6 comentários
Buenas,
Receita de hoje foi indicação de minha sogra, uma receita que ela ainda não testou então fizemos o teste para ela.
É a receita pra quem está sem tempo e não costuma preparar peixes.
Ingredientes (2 pessoas):
400g de filé de peixe (escolha o de sua preferência e sem espinho). O peixe que utilizamos nessa receita foi bacalhau;
1
Farofa de Pinhão
há 6 anos atrás - 5 comentários
Buenas,
Prato de hoje foi sugestão de meu cunhado, com certeza uma das receitas mais saborosa dos últimos dias, impressionante como ingredientes simples resultam em um prato tão saboroso e prático.
Vamos utilizar pinhão de araucária, semente muito comum na região sul do Brasil.
Ingredientes:
200g de pinhão, cozido e descascado;
150g de carne moída;
100g de bacon;
1 cebola média;
1/2 pimentão (pode
Shimeji
há 6 anos atrás - 1 comentário
Buenas!
O prato de hoje vem da China, muito saboroso e saudável. O shimeji é um dos cogumelos mais difundidos no mundo.
O shimeji é uma espécie de fungo comestível, rico em vitamina B12, também possui níveis nutricionais elevados e baixo índice de calorias, o que o torna ideal para dietas. No lado benéfico, estudos indicam
Molho Pesto
há 6 anos atrás - 6 comentários
Buenas,
Decidimos fazer essa receita após uma janta com amigos na qual foi servido um spaghetti ao molho Pesto, aqueles prontos de mercado. Conforme a conversa ia desenrolando a Amanda comentou o quanto era fácil fazer tal molho e agente se comprometeu a postar a receita por aqui.
O nome Pesto vem do italiano pestare que quer dizer
Maionese Verde
há 6 anos atrás - 11 comentários
Buenas!
Caros amigos e amigas, hoje é o dia!!!! Com essa receita poderão fazer o McCusco Feliz oficial.
A receita é muito simples, não tem erro, vamos a Maionese Verde!
Ingredientes:
1 ovo
Óleo de soja ou azeite. (aproximadamente 150ml)
20 folhas de manjericão
4 ou 5 talos de cebolinhas
1 ramo de salsinha
1 colher de café de sal
Essas medidas são no ‘olhômetro’
Hamburguer de Carne – McCusco Feliz
há 6 anos atrás - 14 comentários
Buenas!
A receita de hoje surgiu em um domingo a noite. A Amanda estava com fome e não tinha nada prático pra fazer em casa. Me fui a cozinha e encontrei no congelador um pouco de carne moida, resolvido… de pronto já temperei e fizemos uma torrada com hamburguer.
Hoje decidimos aprimorar a receita, segue então o
há 6 anos atrás
Olá Pessoal!!!
Que delícia de receita!!!! Adorei e o melhor de tudo é que esse molho tem 1001utilidades!!!!
Parabéns por mais essa receita!!!
Abraços…
há 4 anos atrás
Com tomate cereja tam´bem fica muito bom!!
há 4 anos atrás
Olá Adriana,
Você fez o molho todo com tomate cereja? Legal a ideia mas deve dar bastante trabalho.
Valeu pela dica
Abraços