Culinária em detalhes!
Lanche
Guacamole
17/01/13
Faz tempo que não posto por aqui, mas a Amandinha deu conta do recado e colocou ótimas receitas, aquele Panetone Trufado estava divino. Hoje uma receita no padrão Cusco Ovelheiro, bem rápida, simples e detalhada
Guacamole é uma receita tÃpica mexicana, leva como base abacate ou avocado, e agora esta na época da colheita, ótimo para comer com tortilhas de milho, os famosos nachos. É um ótimo aperitivo, vamos lá.
Ingredientes:
- 1 abacate maduro;
- 1/2 cebola média, se tiver a roxa melhor;
- 2 tomates sem semente;
- 1 ramo de coentro ou salsinha;
- 1 limão;
- 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes, cuidado que é Mais >
SanduÃche Prego com Maionese de Alho
02/09/12
Buenas,
Mais uma receita simples e rápida. Vimos essa receita em um programa de TV chamado Homens Gourmet e decidimos testar.
É perfeita para servir aos amigos e tomar uma cerveja.
Ingredientes:
Para a Maionese de Alho:
- 1/2 copo de leite;
- 1 dente de alho;
- 1 colher (sopa) de limão;
- 1 colher (chá) de sal;
- 4 folhas de manjericão;
- Óleo de soja até dar ponto.
Para o SanduÃche (2 pessoas):
- 2 pães tipo ciabatta;
- 200g de Queijo Gruyére, pode ser qualquer outro de sua preferencia;
- 300g de Filé Mignon;
- Azeite;
- Sal e Pimenta para temperar.
Vamos iniciar pela maionese de Alho.
No liquidificador coloque 1/2 copo de leite.
4 folhas de manjericão.
1 colher (sopa) de limão espremido.
1 dente de Mais >
Estufadinho de Calabresa
05/08/12
Buenas pessoal,
Tudo certo com vocês??? Bem, por aqui tudo tranquilo também. A receita de hoje foi uma sugestão da Amandinha, como ela está de plantão hoje decidi fazer para deixar pronto quando ela voltar.
A receita é bem simples, a massa é fácil de sovar e rende muito bem.
Ingredientes:
- 400g de farinha de trigo. Isso dá 3 xÃcaras e meia mais ou menos;
- 250g de margarina em temperatura ambiente;
- 200g de creme de leite;
- 150g de mussarela ralada;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (chã) de fermento em pó;
- 1 gema;
- orégano;
- 200g de calabresa para o recheio. Se quiser pode usar outro recheio, carne, frango….
Primeiro passo é peneirar Mais >
Tarteletes de Carne
30/07/12
Buenas amigos e amigas!
Primeiramente desculpem-nos por ficar um tempinho sem postar receitas, andamos um pouco ocupados. Mas esta receita vai surpreender a todos pela simplicidade, facilidade e sabor. Sirva esta receita como entrada em um jantar ou em um lanche gostoso.
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 xÃcara de farinha de trigo;
- 60g de manteiga (usamos sem sal);
- 1 ovo;
- pitada de sal;
- 1 colher (sopa) água gelada.
Para o recheio:
- 500g carne cortada em cubos;
- 40g manteiga;
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
- 1 alho picado;
- 1 cebola;
- 1/2 pimentão verde;
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu;
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal;
- 1 pitada de pimenta
- 50g de queijo parmesão ralado.
Começaremos fazendo a massa.
Compramos um tablete Mais >
Sanduichão de Forno
01/07/12
Buenas viventes!
Receita de hoje é muito simples e prática, ideal para aquele dia que acorda mais tarde ou chega em casa cansado para cozinhar.
As quantidades são aproximadas pois dependem do tamanho da forma que utilizar.
Ingredientes:
- Pão de forma sem casca;
- 250g de queijo fatiado, utilizamos mussarela;
- 250g de presunto magro fatiado;
- 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes fatiadas;
- 1/2 xÃcara de leite;
- 1 xÃcara Molho de tomate;
- Margarina para untar a forma;
- 1 colher (sobremesa) de orégano para finalizar;
- 1 colher (sobremesa) de parmesão ralado para finalizar.
Inicialmente vamos untar a forma utilizando a margarina.
Agora é um quebra cabeça de pão de forma.
Deixa bem apertado, assim nada irá vazar.
Agora é Mais >
Enrolado de Salsicha
15/04/12
Buenas viventes,
Esta é a receita mais fácil que já fizemos desde nossa primeira postagem. TÃpica para visitas inesperadas, sujeira mÃnima na cozinha e quando você servir os petiscos, todos vão dizer que parecem de padaria!
Ingredientes:
- 5 salsichas (serve BEM duas pessoas);
- 1 pacote de massa folhada, 300g (encontrada em qualquer mercado);
- 1 ovo;
- 1 colher (sobremesa) orégano.
A massa folhada já vem pronta para usar! Abra o pacote e estenda a massa sobre a mesa.
Utilize uma salsicha de referência para o corte da massa.
O tamanho da massa deve ser suficiente para dar a volta completa na salsicha e sobrar um pouco para fechar.
Enrole a  Mais >
Pão de Queijo
01/04/12
Buenas amigos e amigas!
Esse final de semana eu e a Amanda fomos conhecer Monte Verde, é um pequeno distrito da cidade de Camanducaia/MG.
Como Minas é conhecida pela qualidade do seu queijo e culinária, nada mais justo que uma receita tipicamente mineira – Pão de Queijo.
Para fazer esse pão de queijo chamamos uma amiga mineira aqui em casa, ela que cresceu comendo essa delicia foi nossa consultora na empreitada. Desde já fica o agradecimento a Maraisa, a Grasi e a Adri.
Ingredientes:
- 400g de queijo curado ralado; Queijo curado é um queijo mais seco, não fresco, para comprar peça em qualquer lugar que Mais >
Pizza Fofa de Liquidificador
26/03/12
Buenas amigos a amigas!
Essa receita me traz ótimas lembranças da minha infância. Minha mãe fazia seguido essa pizza para nossa famÃlia e era sucesso total sempre!
Passada a sessão nostálgica vamos ao passo a passo.
Ingredientes para a massa:
- 4 ovos;
- 1 xÃcara de leite;
- 1/2 xÃcara de azeite;
- 2 xÃcaras de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (sopa) fermento em pó.
Ingredientes para o recheio:
- 200g queijo mussarela;
- 150g presunto;
- 2 tomates;
- 1 lata de milho verde;
- 1/2 pimentão verde.
Separados os  ingredientes da massa.
E aqui os ingredientes do recheio: presunto, pimentão e tomate cortados e queijo parmesão ralado.
Vamos misturar nosso recheio. Mais >
Salpicão de Frango
25/12/11
Buenas vivente,
Esta receita foi feita para a Ceia de Natal, a qual passamos com um casal de amigos muito especial. Com certeza faremos também no final de ano.
Alik e Fabiano, esse Natal com vocês e suas famÃlias foi muito divertido. Obrigada pelo convite.
Vamos a receita:
Ingredientes:
- 1 peito de frango, aproximadamente 700g;
- 500g de maionese;
- 200g de queijo fatiado;
- 200g de presunto fatiado;
- 1/2 Pimentão Verde médio;
- 1/2 Pimentão Amarelo médio;
- 1/2 Pimentão Vermelho médio;
- 1 colher (sopa) de sal.
Vamos preparar o frango. Cozinhe em uma panela com água, se tiver panela de pressão pode usar que fica bem mais rápido.
Tempere com 1 colher (sopa) de sal.
E cubra com Mais >
Panquecas
20/11/11
Buenas amigos e amigas!
Iniciamos essa receita nos desculpando pela falta de post da semana passada. Acontece que fomos no domingo (13/11) para o festival SWU assistir um show que sempre quis ver, Lynyrd Skynyrd.
Quem não conhece a banda, recomendo. A história é sensacional e as músicas excelentes, mas isso fica para um próximo post.
Na terça feira, ainda cansados, decidimos fazer panquecas com recheio de carne moÃda. Segue o resultado.
Ingredientes para a Massa:
- 4 Ovos inteiros;
- 2 xÃcaras de farinha de trigo;
- 2 xÃcaras de leite;
- 1 colher (sobremesa) de sal;
- 1 colher (sobremesa) de açúcar;
- 1 colher (sobremesa) de fermento.
Ingredientes para a Carne MoÃda:
- 1kg de carne Mais >
Waffle
30/10/11
Buenas,
Essa receita era originalmente feita pela minha avó no fogão a lenha. Quando eu era criança passava a tarde inteira de domingo fazendo e comendo esses waffles, momento em que a famÃlia toda estava reunida. Bons tempos.
Ingredientes:
- 3 ovos grandes;
- 1 xÃcara de leite;
- 1 xÃcara de açúcar;
- 1 colher (café) de sal;
- 1 colher (sopa) margarina – Colher bem cheia;
- 3 e 1/2 xÃcaras de farinha de trigo.
Inicie colocando a farinha de trigo na bacia da batedeira, sim, nessa receita vamos utilizar uma batedeira.
A xÃcara de açúcar.
3 ovos inteiros.
Pitadinha de sal (1 colher (café) ta especial).
Derrame todo o leite.
A margarina em temperatura ambiente, lembre, uma Mais >
Bauru de Forno
09/10/11
Buenas amigos e amigas!
Andei pesquisando algumas receitas para fazer, e achei essa, e o resultado surpreendeu-nos.
O s ingredientes se harmonizam muito bem…
Ingredientes:
Massa:
- 4 ovos;
- 1 e ½ xÃcara de azeite de oliva;
- 1 e ½ xÃcara de leite;
- 1 e ½ xÃcara de farinha de trigo;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio:
- 200 g de presunto fatiado;
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado;
- 1 colher (chá) de Orégano;
- 200 g de queijo mussarela fatiado.
Para polvilhar:
- ½ xÃcara (chá) de farinha de rosca;
- ½ xÃcara (chá) de queijo parmesão ralado.
Comece fazendo a massa no liquidificador: Coloque os 4 ovos inteiros.
1 e ½ xÃcara Mais >
Brownie de Chocolate com Nozes
21/08/11
Buenas Vivente,
Que tal um Brownie, igualzinho aqueles de padaria ou cafeteria? E o melhor, com uma receita muito simples e prática para fazer em casa.
Confiram e comentem suas experiências.
Ingredientes:
- 170g de chocolate amargo;
- 80g de manteiga sem sal;
- 3/4 xÃcara de açúcar;
- 1/3 xÃcara de farinha de trigo;
- 2 ovos;
- 1 xÃcara de nozes descascadas;
- 1 colher (sobremesa) de extrato de Baunilha;
- 1/2 colher (sobremesa) de café solúvel;
- 1/2 colher (café) de sal.
Inicie derretendo o chocolate em banho maria.
Quando estiver no meio do processo coloque a manteiga.
Quando estiver finalizando o derretimento pode desligar o fogo e mexer para concluir.
Retire do banho maria, note que a textura é bem lisa Mais >
Empadão de Calabresa
08/08/11
Buenas,
Hoje tentamos uma receita que nunca tÃnhamos feito, Empadão. Dei uma procurada na internet e me pareceu de fácil execução e divertido de tentar.
Bem, a gente teve algumas surpresas durante o processo… vamos ao resultado.
Obs: O recheio pode fazer com ingredientes de tua preferência, frango, carne moÃda… a calabresa é uma sugestão. Ficou muito bom.
Ingredientes:
Para Massa:
- 700g de Farinha de trigo;
- 3 gemas;
- 350g de margarina;
- 1 colher (café) de sal;
- 3 colheres (sopa) de cachaça ou whisky.
Para o recheio :
- 1 cenoura;
- 1/2 cebola média;
- 1 tomate;
- 300g de queijo minas;
- 350g de calabresa;
- 1 copo de requeijão;
- 1 lata de milho/ervilha.
Para pincelar:
- 1 gema.
Começaremos fazendo a massa:
Inicie despejando 700g Mais >
Boneless Buffalo Wings
31/07/11
Buenas,
Receita de hoje é um genérico da entrada da Applebee’s: Boneless Buffalo Wings, basicamente são pedaços de frango empanados, misturados com molho picante.
Procurei na internet e encontrei essa receita aqui, fizemos exatamente como descrito, mas no final da receita indicamos algumas modificações.
Vamos ao que segue:
Ingredientes:
- 600g de peito de frango;
- 2 ovos;
- 1 xÃcara de farinha de trigo.
Para o Molho:
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga;
- 4 colheres (sopa) de molho de pimenta, utilizamos a Tabasco original;
- 2 colheres (sopa) de molho inglês;
- 2 colheres (sopa) de vinagre;
- 3 colheres (sopa) de ketchup;
- pitada de pimenta do reino moÃda;
- 1 colher (sopa) páprica picante.
Inicie cortando o frango em pedaços Mais >
Canap̩s РRicota com Ovo de Codorna
02/07/11
Buenas,
Receita de hoje é uma ótima opção para servir os amigos antes de um jantar.
Impressiona pelo sabor, e o ovinho de codorna dá um charme todo especial.
Ingredientes para 12 unidades:
- 200g de Ricota;
- 100g de requeijão (meio pote);
- 12 ovos de codorna;
- 20 folhas de manjericão;
- 6 fatias de pão de forma;
- 6 folhas de rúcula;
- Cebolinha francesa para decorar (opcional).
Corte cada fatia na diagonal, formando 2 triângulos como na foto abaixo.
Para a pasta vamos utilizar a ricota, requeijão e manjericão.
Amasse a ricota com um garfo, a ideia é Mais >
Hamburguer de Frango – McChicken Ovelheiro
05/06/11
Buenas,
Devido ao grande sucesso do McCusco decidimos fazer uma versão com carne de frango. Eis que surge o McChicken Ovelheiro.
Como estavamos com muita vontade de comer bacon, a ideia caiu como uma luva.
Chega de papo e vamos ao que interessa. Os ingredientes abaixo são para 2 McChicken Ovelheiro.
Ingredientes para o hamburguer:
- 400gr de peito de frango
- 1 alho pequeno
- 1 colher (café) de salsa desidratada
- 1 colher (café) de sal
- 4 folhas de sálvia
- 1 raminho de alecrim
Ingredientes para o molho:
- 4 colheres (sopa) de salgadinho baconzitos moÃdo
- 4 colheres (sopa) de ketchup
- 4 colheres (sopa) de água
Ingredientes para a montagem:
- 4 fatias de queijo mussarela
- 12 fatias de bacon (sempre compramos Mais >
Shimeji
29/05/11
Buenas!
O prato de hoje vem da China, muito saboroso e saudável. O shimeji é um dos cogumelos mais difundidos no mundo.
O shimeji é uma espécie de fungo comestÃvel, rico em vitamina B12, também possui nÃveis nutricionais elevados e baixo Ãndice de calorias, o que o torna ideal para dietas. No lado benéfico, estudos indicam sua eficiência no combate ao câncer e ao colesterol.
Fonte: Wikipédia.
Seu preparo é muito simples e de um sabor e textura inigualáveis.
Ingredientes:
- 200g de Shimeji – Utilizamos o shimeji branco.
- 4 colheres (de sopa) de saquê.
- 3 colheres (de sopa) de molho shoyo.
- 1 colher (de café) de manteiga.
- 1 ramo de cebolinha.
Primeiro Mais >
Maionese Verde
14/05/11
Buenas!
Caros amigos e amigas, hoje é o dia!!!! Com essa receita poderão fazer o McCusco Feliz oficial.
A receita é muito simples, não tem erro, vamos a Maionese Verde!
Ingredientes:
- 1 ovo
- Óleo de soja ou azeite. (aproximadamente 150ml)
- 20 folhas de manjericão
- 4 ou 5 talos de cebolinhas
- 1 ramo de salsinha
- 1 colher de café de sal
Essas medidas são no ‘olhômetro’ mesmo, utilize a primeira foto para comparar as quantidades.
No liquidificador vamos colocar o ovo (sem casca ehheeh) e os verdes (manjericão, salsinha e cebolinha).
Bate tudo, vai se tornar um lÃquido verde.
Aqui é o ‘pulo do gato’, com o liquidificador funcionando, despeja o óleo em fio (devagarinho),a Mais >
Hamburguer de Carne – McCusco Feliz
08/05/11
Buenas!
A receita de hoje surgiu em um domingo a noite. A Amanda estava com fome e não tinha nada prático pra fazer em casa. Me fui a cozinha e encontrei no congelador um pouco de carne moida, resolvido… de pronto já temperei e fizemos uma torrada com hamburguer.
Hoje decidimos aprimorar a receita, segue então o McCusco Feliz ehhehe.
Ingredientes:
- 400g de carne moida
- 2 pães de hamburguer
- 1 cebola bem pequena
- 1 dente de alho bem pequeno
- 4 fatias de queijo cheddar
- 1 colher de café de oregano
- 1 colher de café de salsa desidratada
- 1 colher de café de sal
- 2 ramos de salsinha
- 2 folhas de alface americana
- Maionese ou Mais >