Culinária em detalhes!
Costela
Costela Barbecue
06/05/12
Buenas viventes,
Continuamos em busca da costela perfeita, já fizemos a receita da Costela Americana, ficou muito boa porém um pouco doce para alguns paladares. Alguns leitores comentaram que não deu muito certo então testamos outra receita.
Essa já melhorou bastante, o doce ficou bem suave combinando perfeitamente com o picante das pimentas, com certeza esse molho vai agradar mais. A carne não ficou tão macia quanto a Costela Americana que usou abacaxi para amaciar. Porém no final da receita a gente deu algumas dicas para melhorar essa receita.
Vamos ao que importa.
Ingredientes:
- 1 dente de alho;
- 6 colheres (sopa) de molho shoyu;
- 2 colheres (sopa) de Mais >
Costela no Bafo (de forno)
11/03/12
Buenas,
Como vocês devem saber, estivemos há pouco tempo no RS visitando a família. Lá sempre comemos muita costela, que na minha opinião é carne mais saborosa de gado, o osso da um sabor todo especial e ajuda no cozimento da carne, uma delicia.
Voltando para SP queria compartilhar essa minha paixão com todos vocês, essa receita é bem fácil, é demorada, mas recompensa a espera, a carne fica macia e soltando do osso.
Aproveitando, ultimamente estamos recebendo vários comentários e visitas no site. MUITO OBRIGADO a todos vocês!!! Isso motiva muito a continuarmos.
Chega de papo e vamos ao que importa.
Ingredientes:
- 2 kg de Mais >
Costela à Americana
27/03/11
Buenas,
A receita de hoje peguei do site Mais Você, isso mesmo, crédito a Ana Maria pois a receita é boa mesmo, eu já tinha tentado outras vezes mas essa foi a mais próxima do esperado.
Trata-se de uma “Falcatrua” das costelinhas servidas em restaurantes típicos de Happy Hour, entenderam né?
Ingredientes:
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícarta de açúcar
- 1 xícara de suco de abacaxi concentrado (usei Maguary)
- 1 xícara de molho shoyo
- 3 dentes de alho
- Sal e Pimenta do Reino
- Costela Suína (aprox. 1kg, peça ao açogueiro a costela mais larga, explique o que pretende fazer que ele irá lhe ajudar na escolha)
Isso mesmo caros amigos Mais >
Costela na Pressão
21/02/11
Buenas!
Que falta me faz uma churrasqueira em São Paulo!!!
Com esse lamento e com vontade de apreciar uma carne de costela gorda e macia é que escrevo essa receita.
Prato mais fácil que andar pra frente (se tiver sóbrio, é claro), e mais ligeiro que cusco em dia de lida.
De pronto os ingredientes:
- Costela, 1,3kg foi a que eu utilizei. Aqui entra um detalhe da receita. Se utilizar uma gorda ao final vai parecer cozida, se pegar magra fica mais assada. Fica a teu critério.
- Bacon, 4 ou 5 fatias estão de bom tamanho.
- Sal grosso.
- Tempero de carne.
- 2 cebolas médias.
Primeiro passo é cortarmos a costela, Mais >