bassani

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Artigos por bassani

Costela no Bafo (de forno)

Buenas,

Como vocês devem saber, estivemos há pouco tempo no RS visitando a família. Lá sempre comemos muita costela, que na minha opinião é carne mais saborosa de gado, o osso da um sabor todo especial e ajuda no cozimento da carne, uma delicia.

Voltando para SP queria compartilhar essa minha paixão com todos vocês, essa receita é bem fácil, é demorada, mas recompensa a espera, a carne fica macia e soltando do osso.

Aproveitando, ultimamente estamos recebendo vários comentários e visitas no site. MUITO OBRIGADO a todos vocês!!! Isso motiva muito a continuarmos.

Chega de papo e vamos ao que importa.

Ingredientes:

Spaguetti ao molho de Manjericão

Buenas,

Como fomos para o RS no carnaval acabamos trazendo um pacote de massa caseira de lá. Essas massas ficam melhores ainda quando consumidas frescas e foi isso que fizemos. Chegamos em SP e já procuramos uma receita para utilizar essa delícia.

Folheando alguns livros encontramos essa receita e serviu perfeitamente, todos ingredientes que adoramos e MUITO fácil de fazer, testem e nos retornem.

Ingredientes:

  • 100g de queijo ralado;
  • 200g de creme de leite;
  • 1 ramo de manjericão;
  • 2 dentes de alho;
  • 500g de spaguetti. Utilizamos uma massa caseira excelente, mas pode ser utilizada a massa de sua preferência.

Enquanto fazemos o molho pode colocar a massa para cozinhar, Mais >

Mousse de Chocolate

Buenas queridos leitores!

Ficamos um pouco ausentes nos últimos dias, aproveitamos o feriado do carnaval e fomos para o Rio Grande do Sul visitar nossas famílias. A viagem foi ótima comemos muita carne, churrasco gaúcho da melhor qualidade. Voltamos com muitas ideias de receitas para o Cusco, coisa de casa mesmo e essa receita de hoje é uma delas. Esse mousse de chocolate minha mãe fazia sempre que tinha os ingredientes em casa, a gente pedia frequentemente mas ela reclamava que os ingredientes eram caros ehhehehe sessão nostalgia!

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 8 colheres de açúcar;
  • 220g de chocolate meio Mais >

Picanha Recheada

Olá amigos e amigas, hoje é um dia especial esse final de semana estamos completando 1 ano da primeira receita.

Vocês lembram? Foi a Picanha no Sal Grosso e nada melhor que uma Picanha para comemorarmos essa data tão importante pra nós.

Só podemos agradecer a todo apoio que nossos leitores sempre retornam. O site foi feito pra vocês.

Chega de papo e vamos a receita.

Ingredientes:

  • 1 peça de Picanha, lembre das dicas que a gente deu na primeira receita aqui. Picanha deve ser pequena, procure as de 1kg;
  • 300g de bacon;
  • 300g de queijo prato, pode ser mussarela também;
  • 1 ovo;
  • 1 cebola média;
  • Um ramo de salsinha e Mais >

Frango Empanado Assado

Buenas!

Primeira receita feita em 2012!!! Optamos por algo bem simples e rápido.

Ingredientes:

  • 3 coxas com a sobrecoxa e sem pele;
  • 2 ovos;
  • 100g de farinha de rosca;
  • 50g de queijo ralado;
  • 2 colheres (sopa) de orégano;
  • 2 colheres (sobremesa) de sal;
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta do reino;
  • Azeite para untar a forma.

Vamos iniciar temperando o frango, note que retiramos toda a pele assim fica mais saudável. Se preferir pode fazer com a coxa separada da sobrecoxa.

Uma colher (sobremesa) de sal, espalha bem em todos os pedaços e de ambos os lados.

1/2 colher (sobremesa) de pimenta do reino, mesma coisa, espalhe bem dos dois lados.

Frango temperado, reserve.

Para Mais >

Arroz à Grega

Buenas amigos e amigas de todas as querências!!!

Um novo ano chegou e desejamos a todos os nossos leitores e seus familiares um ano repleto de realizações, saúde e muita comida boa.

Esse post é atrasado da semana passada, como estávamos com visita em casa não conseguimos publicar.

Essa receita foi feita para aquela maminha acebolada de alguns dias atrás, gostamos muito e repetimos na ceia de final de ano, fez muito sucesso.

É um arroz a grega bem fácil, ao que interessa.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz parboilizado;
  • 1 cenoura média;
  • 1/2 pimentão verde;
  • 1/2 pimentão amarelo;
  • 1/2 pimentão vermelho;
  • 200g de presunto;
  • 100g de uva passa;
  • 50g de amêndoa  Mais >

Ceia de Natal (Fabiano Anjos)

Grande ceia da casa de ótimos amigos! Valeu por tudo!

Leitor: Fabiano Anjos

Cidade: São Paulo

Estado: SP

Sobre a Foto: Cusco Ovelheiro “Delivery” nos ajudando na céia natalina, delícia de culinária !!!

Lombo Recheado; Chester;

Suspiro de Cusco com Morango (http://cuscoovelheiro.com.br/?p=149); Sorvetão (http://cuscoovelheiro.com.br/?p=2161);

Feliz Natal!!! ho-ho-ho

Maminha Acebolada

Buenas meu caros leitores,

Pra dar uma agitada nas receitas estou postando uma mais fácil que jogo do Barcelona e Santos.

Domingo passei no mercado aqui em frente e achei essa maminha em promoção, R$ 19,90/kg coisa linda de ver. (aqui em SP é barato esse preço)

Pensei, e resolvi inventar essa receita de guerrilha, coisa de última hora, poucos ingredientes, nenhuma enrolação. Mãos a obra.

Ingredientes:

  • 1 peça de Maminha bovina, a nossa tinha 1,2 kg;
  • 3 cebolas grandes;
  • 2 colheres (sopa) de Sal grosso;
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta do reino;
  • 1 panela grande e com tampa.

Para começar a lida fatie toda a cebola, deixa elas em Mais >

Doce de Panetone

Buenas,

Nessa época de Festas de Final de Ano, temos muito Panetone circulando ehhehe… tanto os presentes que ganhamos ou os que compramos para experimentar.

Esse doce é uma ótima pedida para utilizar os panetones de forma não tradicional.

Ingredientes:

  • Meio Panetone, prefira os recheados com chocolate;
  • 1 barra de chocolate branco;
  • 200g de geleia ou chimia, escolha o sabor de sua preferência, aqui utilizamos de amora;
  • 3 claras de ovo;
  • 6 colheres (sopa) de açúcar.

Tudo pronto para iniciar, claras separadas e o chocolate já quebrado, pronto para derreter.

Bata as 3 claras em neve.

Até ficar firme.

Adoçando, vamos utilizar 6 colheres de açúcar, coloque sempre de duas em duas.

Pronto, Mais >

Lombinho Coroado

Buenas,

Continuando com os preparativos para as festas de final de ano vamos preparar um Lombinho Coroado, receita um pouco demorada e elaborada mas compensa muito.

Ingredientes:

  • 1,3 kg de lombo suíno;
  • 400ml (2 copos pequenos) de vinho tinto;
  • 400ml (2 copos pequenos) de suco de laranja;
  • 1 cebola média;
  • 2 colheres (sobremesa) de sal;
  • 200g de bacon;
  • 200g de queijo;
  • 2 tabletes de caldo de carne;
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • Azeite para refogar.

Vamos começar temperando o lombo, uma colher (sobremesa) de sal de cada lado.

Outro lado e espalha bem com as mãos.

Em uma panela de fundo largo cubra o fundo com Mais >

Sorvetão

Buenas,

Hoje vamos iniciar os preparativos para as festas de final de ano. Nada melhor que uma boa sobremesa.

Essa receita nos faz lembrar minha mãe e minha sogra, ambas fazem essa mesma receita. A gente ainda não tinha feito pois não tínhamos batedeira, como compramos no final de semana passado nada mais justo que fazer essa maravilha de sorvetão.

Ingredientes:

Para o primeiro creme (amarelo):

  • 3 gemas de ovo;
  • 1 lata/caixa de leite condensado;
  • 2 latas/caixas de leite (usar o dobro do leite condensado);

Para o segundo creme (chantili):

  • 3 claras de ovo;
  • 1 lata/caixa de creme de leite;
  • 6 colheres (sopa) de açúcar;

Para a cobertura:

Panquecas

Buenas amigos e amigas!

Iniciamos essa receita nos desculpando pela falta de post da semana passada. Acontece que fomos no domingo (13/11) para o festival SWU assistir um show que sempre quis ver, Lynyrd Skynyrd.

Quem não conhece a banda, recomendo. A história é sensacional e as músicas excelentes, mas isso fica para um próximo post.

Na terça feira, ainda cansados, decidimos fazer panquecas com recheio de carne moída. Segue o resultado.

Ingredientes para a Massa:

  • 4 Ovos inteiros;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de leite;
  • 1 colher (sobremesa) de sal;
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar;
  • 1 colher (sobremesa) de fermento.

Ingredientes para a Carne Moída:

Matambre a la Pizza (Maico Pitol)

Essa receita realmente é muito boa, estamos querendo fazer com calabresa aqui em casa Obrigado ao Maico por mais uma.

Leitor: Maico Pitol

Cidade: Passo Fundo

Estado: RS

Sobre a Foto: Matambre a la Pizza Umas das melhores receitas que já fiz, muito bom, parabéns vocês só postam receitas de fundamento, continuem assim. hehehe

Bifão Italiano (Maico Pitol)

Mais uma do Maico Pitol, parabéns e muito obrigado pela confiança.

Leitor: Maico Pitol

Cidade: Passo Fundo

Estado: RS

Sobre a Foto: Fácil preparo e muito bom.

Frango com Gengibre

Buenas,

Hoje estamos testando uma nova maneira de tirar as fotos. Compramos um tripé e deixamos a câmera fixa, e só mudamos as coisas de lugar. Até as fotos do fogão foram eliminadas, tiramos a panela do fogo para fotografar no ‘mini estúdio’ fixo. Comentem sobre o que acham dessa novas fotos.

A receita de hoje é muito fácil e rápida. Ótima pra quem gosta de tempero oriental, com sabor marcante de gengibre e alho. Muito bom mesmo.

Ingredientes:

  • 700g de sobrecoxa de frango sem pele;
  • 3 colheres de azeite de oliva;
  • 2 dentes de alho amassados ou picados;
  • 1 colher (sopa) bem cheia de gengibre ralado;
  • 2 Mais >

Bifão Italiano

Buenas,

Receita de hoje a gente viu no site do Anonymus Gourmet, achamos interessante e experimentamos.

É bem rápida e simples, qualquer um consegue fazer sem nenhum esforço. Ao final a gente comenta as alterações sugeridas.

Ingredientes:

  • 500g de carne moída;
  • 1 pacote de sopa de cebola (creme de cebola em pó);
  • 2 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca;
  • 1 xícara de molho de tomate (esqueci esse na foto). Pode ser aqueles de saquinho mesmo;
  • 200g de queijo parmesão, como sempre agente compra o pedaço inteiro e rala em casa;
  • 2 tomates pequenos;
  • 1 ramo de manjericão.

Vamos começar, em um recipiente alto coloque a carne moída.

Despeje todo o creme Mais >

Medalhões de Picanha ao Forno (Maico Pitol)

Maravilha de Picanha, ainda mais com Bacon.

Leitor: Maico Pitol

Cidade: Passo Fundo

Estado: RS

Sobre a Foto: Medalhões de picanha ao forno. Como tinha bacon em casa, no meio da picanha coloquei um pedacinho de bacon, 40 min ao forno é o suficiente se não a picanha não fica suculenta. Essa ficou boa em.

Molho de Linguiça (Maico Pitol)

Maico Pitol, talvez nosso leitor mais assíduo, Muito obrigado pelo apoio e confiança.

Leitor: Maico Pitol

Cidade: Passo Fundo

Estado: RS

Sobre a Foto: Massa com molho de Linguiça, com uma saladinha de tomate para acompanhar, e mais uma taça de vinho, feito o brique. Fácil preparo e muito bom.

Pudim de Leite Condensado e Batata Suíça (Cinara e Lídio Bassani)

Mais leitores enviando seus pratos, olha o Pudim e a Batata vindas do sul.

Leitor: Cinara e Lídio Bassani

Cidade: Bento Gonçalves

Estado: RS